チューボーですよ！！…調理道具たちについて

　会社勤めで一人暮らしで男ときたもんだから、よく人から「普段ロクなもん食べてないんじゃないの？」と心配されることが多いのですが、それほどロクでもないものばかり食べている訳じゃないですよ。自慢じゃありませんが、社会人の一人暮らしを始めてこの方コンビニ弁当なぞにお世話になったことは数えるほどしかありません。どんなに忙しいときであっても、冷凍庫には炊き立てで冷凍したご飯、冷蔵庫には作り置き味噌汁を鍋ごと、最低限スタンバイさせています。たまにぬか漬けもスタンバイしていることもあります。 *1
　あとはおかずですが、時間と体力に余裕のあるときは作り、ない時は総菜店かスーパーの惣菜コーナー、最悪はコンビニの惣菜で凌ぎます。あ、これがロクでもないもんってやつか（笑）
　冷蔵庫・冷凍庫・電子レンジ・ぬか床はては土鍋まで、人類の科学技術の進歩による成果は最大限享受することで、よりレベルの高い食生活を送る所存です。（なんのこっちゃ）

　そんなに料理に凝っているわけでもないので、当たり前のようなものしか作りませんし、腕前もそれほどではありませんが、ここで自炊派であることをアピールしておかないと、そこら辺（どこら辺？）の荒んだ都会生活者と一緒にされてしまう！ そんなわけで、しばらくはお料理ネタ強化期間ということで、いくつか料理ネタを書こうかなと思います。最初はインフラ…というか調理道具について。

藻前(おまえ)ら、どんな調理道具で自炊してるんだ？

　我が家の自炊生活がどのような設備によって、行われているかを語りましょう。

ガスコンロ

バーナー２器 + グリル１器。うちバーナー１器は炒め物などの強火加熱用。将来的にはマイコン制御を売りにしているピピっとコンロが欲しいです。勝手に火力を調整してくれる、ガス炊飯機能が便利そう。

冷蔵庫

明らかに一人暮らしには大きい 246 リットルは、二人ないし三人用ってところですね。上に電子レンジを置くことの出来る機種が欲しかったのと、よく使うであろう冷凍庫はある程度の大きさが欲しかったのです。実は冷蔵庫の中の冷却器って、中型冷蔵庫くらいまではコストダウンのため同じものを使っているメーカーが多いので、ある程度の大きさまではドアの開け閉めが少なければそれほど電気代は変わらないって知ってた？

電子レンジ（オーブンレンジ）

¥40,000 はちょっと良いのを買いすぎた…。1000W だけあって、ご飯の解凍が速い速い。オーブン機能は家族持ちじゃないとやはり滅多に使いませんが、人を呼んだときに生ピザ焼いたり、子供が来るときにケーキ焼いたり（成功例なし）、クッキー焼いたりがたま～に。

中華鍋

片手持ちのいわゆる北京鍋と呼ばれるやつです。これ一台で焼く、炒めるはもちろん、煮る、蒸すなども出来ちゃう万能鍋。ただし鍋肌が薄いので、微妙な火加減が必要な卵料理はちととつらい。

テフロン製フライパン

目玉焼き用に買った、直径 20cm ほどの、肉厚テフロン製の鍋。
　一人暮らしを始めた当初は親子丼を作るのに律儀に親子鍋 *2 を使っていましたが、煮込む際にコンロ周辺を著しく飛沫で汚すことになってしまうのと、鍋の小ささから少量しか作れなかったので、最近では親子鍋代わりにもなっています。なので、丼たねもこれで作ります。

半寸胴鍋

カレーやシチュー用。麺茹でにもやむなく使います。 *3

片手鍋（雪平鍋）

主に味噌汁用。強引に蕎麦を茹でたりすることも。

土鍋

鍋パーティなどに使うだけでなく、一人暮らしの炊飯にも欠かせない道具でしょう。電気炊飯器では通常 1 時間かかる炊飯が、わずか 15 分で出来てしまうのですから！　これとピピッとコンロを組み合わせれば、夢のタイマー土鍋炊飯が可能です（ちょっと火が怖いけど）。*4

その他

まな板、ざる、計量カップ、はかり、フライ返しとおたま、しゃもじが何故か３つ

欲しい調理道具

　一人暮らしを始めてからその大切さに気づくものもあります。

計量スプーン

お菓子作りでも始めない限りお世話になることはないかなと思ってましたが、調味料の加減調整などで実は結構使い道があることが分かりました。代わりにワンショットグラスで代用してしまう感覚が身に付いてしまったので、今更いらないかなぁ。

卵焼き器

ごくたまに、遠足のお弁当に入っているようなあの卵焼きが食べたくなったりする…

オムライスの型

オムライスを上手に作るときに、チキンライスの整形がけっこう出来不出来を左右するので、ちゃんと木の葉型に作りたいかなと。

大きいまな板

これはまな板に限らず他の調理道具にも言えることなのですが、一人暮らしだからといって小さいものを買うと逆に使うのが不便だったりします。一人分と言っても結局は数日分まとめて作るので、家族用サイズで問題ないのです。

いらなかった調理道具

　手に入れてみたら実は必要なかったというものたち。

中型フライパン（鉄製）

フライパンで作るような料理は数日分まとめて作ることが多いので、ほとんどは中華鍋で作ることが多いです。それに中型サイズだと材料を炒めたりするとコンロにこぼしやすくて、全く使わなくなりました。

魚焼き器

ガスコンロのグリルで十分でした。

電気炊飯器（３合）

これもまな板と同じ理由で、炊くならなるべくたくさん一度に炊いて冷凍庫に貯めとくので、実際には５合分炊ける土鍋を使うことが多いです。

• *1 夏の熱い時期はしょっちゅう床をダメにしてしまうので、常備しているというほどではありません。秋から春にかけては常にスタンバイします。
• *2 直径 16cm 前後、深さ 2.5cm 前後で、取っ手が横ではなく、鍋本体に対して直角に真上に伸びたように付いた、丼物のたねを作る専用の鍋。親子丼が名前の由来。
• *3 本来であれば、直線状の麺（パスタ・蕎麦・うどんなど）がそのまま入る寸胴鍋が欲しいところですが、湯が沸くのに時間がかかるのと、収納場所に困るので使うことが出来ません。そのため半寸胴鍋で麺を茹でるときには、湯に浸して曲げられるものは曲げ、曲がらないものはバッサリと真ん中で切って茹でます。ので、うちでスパゲッチを食べると麺の長さが半分なので、箸で食べる羽目になりますよ。
• *4 カタログを調べたら、以前発売されていたタイマー炊飯機能付きピピっとコンロはもうないみたいです。確かに危ないですから…ね。