ロングアイランド・アイスティー

　皆さんお久しぶりです。相変わらず忙しい日々を送っており、時間外労働の国の過労死ラインである月 80 時間は軽く突破する日々を、遙か遠く関西の地で送っております。特に１月は正月休みも成人の日もすべて潰して働いていたので、勤怠上は 180 時間の時間外労働をしています。数字の上ではとんでもないように思えますが、やってみると結構慣れるものです。でもお酒でも飲んでなきゃやってられないのも事実。

　以前からくどいくらい書いていますが、大阪界隈は日本酒か焼酎をメインとした飲み屋が多く、ちゃんとしたスコッチやカクテルが飲める店にまだ出会えていません。そりゃ北新地 *1 にでも行けばいくらでもあるんでしょうが、そういう高級店を探しているのではなく、あくまでも庶民派でちゃんとしたお酒が飲める店が欲しいのです。ガイドブック等に載っているのはカップル向けとかばかりで、寂しく男一人が通い詰められるような店というのはなかなか見つかりません。ってことになったらいっそ作ってしまえ、ということで初めてのカクテルづくりにチャレンジ。

ロングアイランド・アイスティ

　ロングアイランド・アイスティー…「ティー」を冠していながら実はこれはカクテルの名前です。20 歳以下は飲めません。お酒です。横浜の地元の飲み屋でいつも頼んでしまう、大好きなカクテルのうちのひとつです。モヒート、タイムマシン、ジャック・ターと並んでヘビーローテーションしています（笑）

　カクテルの多くは、スピリッツ等の度数の高いお酒をベースにジュースなどを混ぜて作るのが一般的ですが、ロングアイランド・アイスティのレシピは風味付けのレモンジュース以外はすべてお酒。酒に酒を混ぜて作るというとんでもないカクテルで、ほとんどがスピリッツ類なので度数もそれなりに高いカクテルですが、これくらいパンチがないとお酒とは呼べねぇぜ（笑）
　ロングアイランド・アイスティは紅茶を一切使わずに紅茶に近い風味と色味を持つカクテルで、甘くて飲みやすいのとは裏腹に、やはりかなりの度数があります。

　材料を揃えてグラスの中でステア（かき混ぜる）だけで作ることが出来るので、自家製カクテル第一号に選定されました。そんなわけで早速作ってみますか。

ロングアイランド・アイスティを作る

　レシピは以下の通り。

• ラム 15 ml
• ウォッカ 15 ml
• テキーラ 15 ml
• ドライ・ジン 15 ml
• コアントロー 2 tsp
• レモンジュース 30 ml
• 砂糖 2 tsp
• コーラ

　尼崎界隈で普通に酒販店を回った所で、ほとんどは焼酎と日本酒しか置いていません。ある程度の洋酒を揃えようと思ったら、尼崎にあるカルフールか梅田にある成城石井、あとは輸入食材屋をあたるのが最適解かと。リキュール類は製菓材料として売っている所もありますが、カクテルとして使うには絶対量が足らなすぎです。

　実際に揃えたお酒は以下の通り。

• Myers's RUM （ダークラム）
• Gilbey's VODKA
• Tequila Blanco
• Beefeater DRY GIN
• COINTREAU
• ポッカのレモンジュース
• スティックシュガー
• コカ･コーラ シトラ（レモン風味コーラ）

　すべて近所にあるカルフールにて購入。ちなみにラムはホワイトラムの方がいいらしいですが、見つけることが出来ませんでした。これらを計量してグラスの中に入れ、バースプーン…ではなく箸で混ぜればできあがりです。なんと簡単なんでしょう。

　最初は計量を大さじ（15ml）でやっていたのですが、一杯のカクテルを作るために何回も計量しなければならず、こぼしてばかりなのでその後バーテンさんが使っているようなメジャーカップを購入。大さじよりは楽になりましたが、相変わらずよくこぼします（笑）

　ロングアイランドの他にもいろいろ作っていこうと思います。ゆくゆくはシェイカーまで揃えてしまうかな！？　2007 年は自家製カクテル元年です。

• *1 関東で言う銀座のようなところ。